Ofen-Pancake mit Beeren – proteinreich & einfach

Name: Ofen-Pancake mit Beeren – proteinreich & einfach
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Ei; 100 g Skyr natur; 30 g zarte Haferflocken; ½ Banane (ca. 50–60 g); 100 g Himbeeren und Heidelbeeren, frisch oder TK; ½ TL Backpulver; ½ TL Zimt; etwas Vanille; optional etwas Süße nach Wahl

Von Sonja | Wohlfühlfigur 40+

Lust auf ein warmes, süßes Frühstück, das nicht schon nach kurzer Zeit wieder hungrig macht? Dieser Ofen-Pancake mit Beeren kombiniert Skyr, Ei und Haferflocken mit fruchtigen Himbeeren und Heidelbeeren. Alles kommt in eine kleine Form – den Rest übernimmt der Backofen.

Abnehmen leicht gemacht: Statt nur auf möglichst wenige Kalorien zu achten, kombinieren wir hier Protein, Haferflocken und Beeren. So wird aus einem süßen Frühstück eine richtige, sättigende Mahlzeit.

Portionen: 1
Vorbereitung: ca. 5 Minuten
Backzeit: ca. 18–22 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kalorien: ca. 320 kcal pro Portion

Zutaten für 1 Portion

1 Ei

100 g Skyr natur

30 g zarte Haferflocken

½ Banane (ca. 50–60 g)

100 g Himbeeren und Heidelbeeren, frisch oder TK

½ TL Backpulver

½ TL Zimt

etwas Vanille

optional etwas Süße nach Wahl

Nährwerte pro Portion

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
ca. 320 kcal	ca. 20 g	ca. 42 g	ca. 8 g

Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten und Größe des Eis leicht abweichen.

So einfach geht der Ofen-Pancake

1. Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine ofenfeste Form bereitstellen.

2. Banane zerdrücken

Die halbe Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Anschließend Ei und Skyr dazugeben und alles gut miteinander verrühren.

3. Haferflocken dazugeben

Haferflocken, Backpulver, Zimt und Vanille unterrühren. Wenn du es etwas süßer magst, kannst du zusätzlich etwas Süße nach Wahl verwenden.

4. Beeren verteilen

Den Teig in die ofenfeste Form geben. Himbeeren und Heidelbeeren darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.

5. Backen

Den Ofen-Pancake etwa 18–22 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und die Mitte gestockt ist. Kurz abkühlen lassen und noch warm genießen.

Wohlfühlfigur-Tipp

Süß frühstücken und trotzdem länger satt bleiben: Kombiniere ein süßes Frühstück nicht nur aus Haferflocken und Obst. Skyr und Ei bringen zusätzlich Protein in die Mahlzeit – Beeren und Haferflocken liefern dazu Ballaststoffe.

Süßes Frühstück ohne Verzicht

Auch beim Abnehmen darf ein Frühstück warm, süß und richtig lecker sein. Entscheidend ist nicht, möglichst wenig zu essen, sondern Lebensmittel so zu kombinieren, dass deine Mahlzeit gut sättigt und in deinen Alltag passt.

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