Hack-Kohl-Auflauf mit Käse – einfach, leicht & lecker

Name: Hack-Kohl-Auflauf mit Käse – einfach, leicht & lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Weißkohl oder Spitzkohl; 250 g mageres Rinderhackfleisch; 1 kleine Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g gehackte Tomaten; 50 ml Gemüsebrühe; 60 g geriebener Käse light; 1 TL Öl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer; optional etwas Kümmel oder Chili

Von Sonja | Wohlfühlfigur 40+

Herzhaft, unkompliziert und richtig lecker: Dieser Hack-Kohl-Auflauf mit Käse kombiniert reichlich Kohl mit würzigem Hackfleisch und einer goldbraunen Käsekruste. Eine einfache Mahlzeit, die richtig satt macht und ganz ohne schwere Sahnesoße auskommt.

Abnehmen leicht gemacht: Bei diesem Auflauf ist nicht das Hackfleisch der Hauptdarsteller. Ein großer Anteil Kohl sorgt für viel Volumen auf dem Teller, während mageres Hack und Käse den herzhaften Geschmack liefern.

Portionen: 2
Vorbereitung: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Kalorien: ca. 400 kcal pro Portion

Zutaten für 2 Portionen

300 g Weißkohl oder Spitzkohl

250 g mageres Rinderhackfleisch

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

150 g gehackte Tomaten

50 ml Gemüsebrühe

60 g geriebener Käse light

1 TL Öl

1 TL Paprikapulver

Salz und Pfeffer

optional etwas Kümmel oder Chili

Nährwerte pro Portion

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
ca. 400 kcal	ca. 35 g	ca. 14 g	ca. 20 g

Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendetem Hackfleisch und Käse leicht abweichen.

So einfach geht der Hack-Kohl-Auflauf

1. Kohl vorbereiten

Den Kohl in mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Hackfleisch anbraten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin kräftig anbraten. Knoblauch kurz mitbraten und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

3. Kohl dazugeben

Den Kohl zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten, bis er etwas zusammenfällt. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und alles gut vermischen.

4. Auflauf vorbereiten

Die Hack-Kohl-Mischung in eine passende Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.

5. Goldbraun backen

Den Auflauf etwa 20 Minuten backen, bis der Kohl weich und der Käse goldbraun geschmolzen ist.

Wohlfühlfigur-Tipp

Käse nicht weglassen – die Menge macht den Unterschied: Eine dünne Käsekruste bringt bereits viel Geschmack. Kombiniert mit reichlich Kohl und magerem Hack bekommst du einen herzhaften Auflauf, ohne dass Hackfleisch und Käse den größten Teil deiner Portion ausmachen.

Herzhaft essen ohne Diätgefühl

Auch beim Abnehmen musst du nicht auf Auflauf und geschmolzenen Käse verzichten. Entscheidend ist die Zusammensetzung: viel Gemüse, eine passende Portion Hackfleisch und genug Käse für den Geschmack.

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